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進口酵母提取物南京直銷,大量供應酵母提取物含稅含運費

 
 
單價 面議對比
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品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明
 性狀:粉狀:淡黃色至黃色粉末,膏狀:淺褐色至棕褐色膏體

特點:酵母抽提物營養豐富,蛋白質含量高、并且含有8種人體必須的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽,含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖及人體不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、含有維生素B族和鈣,富含磷、錳、鋅、鎂、硒等多種微量元素,是一種營養價值很高的天然調味劑。產品營養豐富、滋味鮮美,它具有強烈的增鮮、增香以及賦予食品醇厚品位的功能,使食品風味濃郁,口感淳厚。

作用:天然調味劑,在國外,酵母抽提物應用范圍和領域逐年擴大:廣泛用于方便面調味包、調味湯料、雞精、膨化食品、休閑食品調料、餅干糕點、面包制品、肉制品、速凍食品、調味醬、醬油、營養食品、保健品、香精基質、培養基等行業。在國內,酵母抽提物在方便面湯料、雞精粉、醬油、肉制品、香精基質中得到了較好的應用推廣,在餅干糕點、膨化食品、豆豉、醬類、食醋、營養食品、保健食品及培養基中還未能得到廣泛應用,有待進一步拓展。

特點

1.具有強烈的延伸感和圓潤感,無酵母抽提物的異雜味,是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G。

2.營養豐富,蛋白質被分解成小分子肽類和多種氨基酸,具有營養和調味雙重功能。

3.使用方便,用量無限制,與其他產品搭配使用,具有肉風味和滋味倍增效果,肉味濃郁,鮮味完美

用量:調味 0.5-5%,反應基料10-40%。

質量指標:

項目          粉狀          膏狀

固形物g/100g ≥94.0     ≥65.0

氨基氮g/100g ≥2.5       ≥2.5

總氮g/100g ≥7.0        ≥7.0

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