性狀：白色粉末。無臭無味。吸濕性強。不溶于乙醇、丙酮 禁發等有機溶劑。久存粘度變化極小，不易腐敗。
用途：增稠劑。
限量：各類食品，2.0，按日本規定的最大用量為0.2%。        含量：98%