乳酸鉀生產(chǎn)廠家銷售經(jīng)理：曾經(jīng)理 13349972642(微信同號)

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乳酸鉀生產(chǎn)廠家產(chǎn)品介紹詳情：

產(chǎn)品名稱：食品級乳酸鉀

 

別稱：2-羥基丙酸單鉀鹽。

 

化學(xué)式：C3H5KO3

 

相對分子式：CH?CH(OH)COO.K

 

提供濃度：食品級

 

性狀：本品為無色或微黃色微粘性澄清液體,溫和的咸味，無氣味或稍帶特殊氣味。

 

CAS 號：85895-78-9

 

應(yīng)用領(lǐng)域：

用途

1、用作調(diào)味劑、乳化劑、吸濕劑；pH調(diào)節(jié)劑、增香劑、緩沖劑。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等；

2、作為抗氧化劑及增效劑，廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)；

3、用于制藥工業(yè)。 

 

1、食品領(lǐng)域：

 

L-乳酸鉀能有效地穩(wěn)定產(chǎn)品的pH值，廣泛用于禽肉類、面食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，作為調(diào)味劑，增強風(fēng)味。

 

L-乳酸鉀能與產(chǎn)品中的自由水結(jié)合，有效降低產(chǎn)品中的水份活性，阻止微生物的生長，用于肉制品、水產(chǎn)品和面制品的加工和儲存，可有效抑制李斯

 

特菌、沙門氏菌和大腸桿菌等腐敗菌和病原菌的繁殖，提高產(chǎn)品的安全性，延長保質(zhì)期。

 

2、工業(yè)領(lǐng)域：

 

乳酸鉀是一種常用的降焦助燃劑，被廣泛用于煙草行業(yè)中。

 

在皮革業(yè)中，乳酸鉀用于中和由于加工操作或空氣污染（SO2）引入到皮革中的酸。

 

3、其它領(lǐng)域：

 

  L-乳酸鉀還可用作乳化劑、吸濕劑、增香劑、抗氧化增效劑、緩沖劑等。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等。

 

（1）保濕性

具有很強的保濕作用和防止水分流失作用，與其他保濕劑相比，受濕度變化影響較小，在低溫、低濕狀態(tài)下也能發(fā)揮 保濕作用。

（2）降低水分活性

能夠大量攝取肉制品中的自由水，有效降低肉制品中的水分活性，抑制微生物繁殖，延長肉制品保質(zhì)期。

（3）乳酸鉀是強堿弱酸鹽，具有很好的緩沖作用，可以有效調(diào)節(jié)產(chǎn)品的pH值。

（4）具有風(fēng)味調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的酸味，增強和保持風(fēng)味。

（5）通過與蛋白質(zhì)作用，保持蛋白質(zhì)水分，增強蛋白質(zhì)的柔韌性，使蛋白質(zhì)組織膨脹，防止產(chǎn)品老化。

 

包裝：25公斤/塑料桶

 

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