α-己基桂醛
 中文名稱: alpha-己基肉桂醛 CAS號: 101-86-0
    中文同義詞: 2-(苯甲亞基)辛醇;α-已基肉
    桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷雜環-2-氧化物;9,10-二氫-9-氧-10-磷雜菲-10-氧化物;己基肉桂醛
    英文名稱: alpha-Hexylcinnamaldehyde
    英文同義詞: FEMA 2569;HCA;JASMONAL H;HEXYLCINNAMALDEHYDE;HEXYL CINNAMIC ALDEHYDE;A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN;ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
    分子式: C15H20O
    分子量: 216.32
    EINECS號: 202-983-3
    相關類別: Pharmaceutical Intermediates;aldehyde Flavor;醛類香料;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl *pounds;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;溶劑和助溶劑;食品加工助劑;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料
    Mol文件: 101-86-0.mol
    alpha-己基肉桂醛 性質
    沸點 174-176 °C15 mm Hg(lit.)
    密度 0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
    折射率 n20/D 1.55(lit.)
    FEMA 2569
    閃點 200 °F
    CAS 數據庫 101-86-0(CAS DataBase Reference)
    NIST化學物質信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)
    EPA化學物質信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0) 
    alpha-己基肉桂醛 用途與合成方法
      使用限量 最高允許殘留量(mg/kg)：香辛料油樹脂為25，酒花抽提物為2.2?？煽芍?(FAO/WHO，1994)。
    食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）
    α-己基肉桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
    
    化學性質 淡黃色液體。呈清甜的茉莉似香氣，稀釋液呈甜的香辛料香味。沸點305℃或174℃(2000Pa)，閃點＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多數非揮發性油和礦物油，不溶于甘油、丙二 醇和水。
    用途 GB 2760--2001規定為允許使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。
    用途 該品有茉莉香味，經a-戊基肉桂醛和香味更濃、更穩定。用于肥皂、洗滌劑中。
    用途 日用
    用途 萃取溶劑。主要用于大豆、米糠、棉籽等各種食用油脂和香辛料中油樹脂等的抽提。
    GB 2760-96規定為食品加工助劑。