本品是以天然大豆磷脂為原料,經(jīng)過適度酰化、羥基化生產(chǎn)的液體狀產(chǎn)品或脫脂后生產(chǎn)的粉粒狀產(chǎn)品，用作食品乳化劑、脫模劑、品質(zhì)改良劑等。比普通磷脂的親水性高，HLB值約為10，易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液。

主要指標

規(guī)格 形狀 ***不溶物（% 苯不溶物（%） 水份及揮發(fā)物（%）  酸價（mgKOH/g） 過氧化值（meq/kg） HLB值

LLW 液體狀 ≥62.0          ≤0.3          ≤1.0             ≤30        ≤10        9-10

PLW 粉粒狀 ≥97.0          ≤0.3          ≤1.5             ≤30        ≤10        9-10 

 

 

 

應(yīng)用范圍 主要功能

方便面      增加產(chǎn)品脆性和營養(yǎng)

粉末飲料     提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；防止結(jié)塊、結(jié)團

肉制品      改善蛋白質(zhì)、淀粉、水的結(jié)合狀態(tài)，益于肉制品的持水性

化妝品      保濕，乳化，爽膚成分

 

包裝規(guī)格：

LLW：鐵桶包裝，凈重200kg/桶

尺寸：62cm（直徑）×90cm（高）

塑料桶包裝，凈重50kg/桶或20kg/桶

 

PLW：凈重20公斤/箱，5kg×4袋/箱

內(nèi)包裝內(nèi)層為聚乙烯塑料袋，外層為鋁箔袋，外包裝為紙箱

外包裝尺寸：520×380×220（mm）

 

貯存方法及保質(zhì)期：

磷脂類產(chǎn)品易吸潮，須密封儲運，陰涼干燥處保存

可在80℃以下，進行簡單熱處理加工

保質(zhì)期為12個月