食品丨味精丨麥汁丨酶制劑丨發酵液脫色澄清劑

 

一、食品丨味精丨麥汁丨酶制劑丨發酵液脫色澄清劑產品說明：

 

“桑海”系列澄清劑是近年來被廣泛應用于食品、藥業、飼料當中的新型高效澄清劑。該產品能徹底清除各種液態食品、藥液 “返濁”現象，具有應用范圍廣、核算成本低、效果穩定、協同效應好、使用安全方便、無任何殘留等優點。“桑海”牌發酵液脫色澄清劑由聚合型水溶性高分子樹脂精制衍生而成，固體為白色粉末，水溶液為無色透明膠狀液體或無色透明液體。

 

二、發酵液脫色澄清劑工作原理和產品特性：

 

1、由乙烯基陽電荷的架橋作用和多價羧基陰電荷的聚合作用而生成的分子量較大、正負電荷較高的有機高分子形態穩定的多核絡合物，通過壓縮雙層，吸附電中和、吸附架橋、沉淀物網捕等機理作用，使液體中細微懸浮粒子和膠體離子脫穩，聚集、絮凝、混凝、沉淀，有效去除水中懸浮雜質，提高溶液的澄明度及穩定性，促進過濾，最后達到澄清效果；

 

2、帶有大量正電荷和負電荷的活性基團，與水溶液中帶負電荷或正電荷的膠狀物質、粗纖維、細纖維等物質結合，在充分攪拌的條件下，正負電荷的中和作用，打破發酵處理液的穩定性，而使懸浮物吸附在澄清劑表面凝結沉淀；同時，它還能以吸附方式除去溶液中較大的粗離子、含色素因子及具有斯托克沉淀趨勢的懸浮顆粒,從而達到提高澄清分離的目的。另外，發酵液脫色澄清劑還具有防腐抑菌作用，能有效的延長發酵液的貯藏期。

 

三、發酵液脫色澄清劑理化指標：

 

外觀：無色澄清粘稠膠狀液體或白色粉體

 

鹽基度：    40%-85%

 

分子量：    600-2200萬

 

密度：      1.32g/cm3(23度）

 

玻璃化溫度：188度

 

軟化溫度：接近于210度

 

發酵液脫色澄清劑適應ph值：      3.5-14.0(1%水溶液)

 

發酵液脫色澄清劑不溶物含量：≤0.1/%

 

熱穩定性：溫度超過120度時易分解

 

溶解性：溶于水，幾乎不溶于有機溶劑

 

氣味：無臭

 

AM含量≤  0.05%

 

鞣質去除率（%）≥65  (處理液比重≤1.080）

 

蛋白去除率（%）≥75  (處理液比重≤1.080）

 

 

四、發酵液脫色澄清劑應用領域：

 

用于食品發酵、味精發酵、酶制劑等發酵液的液態生產加工工序的澄清脫色處理。

 

五、添加量：待處理液的  0.02%-0.08%  。

 

六、包裝： 膠狀液體   25KG/桶

細結晶粉體 1 KG /袋

 

發酵液脫色澄清劑具體的使用方法及詳細資料，歡迎來電垂詢、索?。?/p>

 

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